A leveles tészta az egyik legnemesebb tésztatípus, amit a házi sütők gyakran inkább boltban vesznek, mert bonyolultnak tűnik otthon elkészíteni. Ezen a négyórás tanfolyamon azonban lépésről lépésre megtanuljuk, hogyan lehet igazi, vajas leveles tésztát készíteni otthon, adalékanyagok és rövidítések nélkül – és miért is érdemes rászánni az időt és a figyelmet.
A tanfolyam során együtt készítjük el az alap leveles tésztát, klasszikus hajtogatással, hideg vajjal dolgozva. Közben megbeszéljük, mikor kell pihentetni, mennyit hajtogatni, és hogyan lehet elkerülni, hogy a vaj kiszökjön a tésztából. A cél az, hogy mindenki magabiztosan tudjon otthon is igazi, réteges, roppanós leveles tésztát sütni – akár édes, akár sós változatban.
A friss tésztából ezután kétféle süteményt is készítünk: klasszikus, foszlós croissant-t, valamint egy sós variációt – például sajtos rudat, fűszeres csavart vagy töltött kis párnát, az adott napon elérhető alapanyagok és ízlés szerint. Mindenki maga formázza és süti meg a saját adagját, amit természetesen haza is vihet.
A tanfolyamhoz részletes receptlap is jár, hogy otthon is újra elkészíthető legyen a tészta és a sütemények. A workshop alatt végig korlátlan kávé, tea és frissítő italok állnak rendelkezésre – és természetesen az elkészült péksütik megkóstolása sem marad el.
Ez a tanfolyam azoknak ajánlott, akik szeretnének mélyebben elmerülni a tésztakészítés technikájában, és örömmel megtapasztalnák, hogyan lesz egy egyszerű vaj-tészta kapcsolatból valóságos sütőcsoda.
Ára: 30.000 Ft
Július 19. (péntek) 14:00