Az első napon bevezetlek a mousse torták világába: megbeszéljük, hogyan épül fel egy jól szerkesztett torta, milyen rétegek alkotják, hogyan válasszuk meg az ízek és textúrák sorrendjét. Elkészítjük az alapokat: piskótát, zselét, krémeket, ropogós vagy lágy betéteket. Mindenki saját tortán dolgozik, lépésről lépésre, hogy a folyamat valóban megtanulható és újraalkotható legyen.
A második délelőtt a forma és a díszítés kerül előtérbe. Rétegezünk, öntünk, fagyasztunk és befejező dekorációs technikákat alkalmazunk – tükörmáz, bársonyhatás, modern csokidíszek, gyümölcsök vagy minimalista, letisztult megjelenés. A végeredmény egy saját mousse torta, amit a résztvevők természetesen haza is vihetnek – együtt a receptlappal és a frissen megszerzett tudással.
A tanfolyam minden alkalommal más klasszikus desszert köré épül, így ha valaki több tanfolyamon is részt vesz, új technikákat és ízkompozíciókat tanulhat meg. Egyik alkalommal az oroszkrém kerül középpontba, máskor a Sacher, de lehet a jövőben akár Dobos, Eszterházy vagy tiramisu is.
A tanfolyam során végig biztosított a korlátlan kávé, tea és frissítő ital, hogy az alkotás igazán kellemes, nyugodt hangulatban teljen.
Ez a workshop ideális választás azoknak, akik szeretnének mélyebb tudást szerezni a modern tortakészítés világában, miközben tisztelettel nyúlnak vissza a jól ismert, szeretett süteményekhez.
Ár: 55.000 Ft
Július 12–13. (szombat–vasárnap) délelőtt 8:00